Aurajokirannasta haastaja helsinkiläisille Vuoden Kokki 2010 –kilpailun semifinaaliin

Turkulainen 23-vuotias kokki Erik Mansikka on kuluneen syksyn aikana raivannut tiensä ainoana turkulaisena Vuoden Kokki 2010 -semifinaaliin. Kohta kolme vuotta Aurajokirannassa ravintola Hermannissa työskennellyt sekä Espertolaisenakin edustanut Mansikka on aikaisemman osallistunut myös Vuoden Keittiömestari 2008 –kilpailuun ja yltänyt siinä jaetulle 4. sijalle.

Erikin mielestä ruoka on parhaimmillaan ystävien ja perheen kesken, mutta kertoo kilpailujen tuovan vaihtelua normaaliin arkeen. Ne luovat mahdollisuuden etsiä omia rajojaan ja tehdä jotain aivan muuta. Motivaatio kilpailemiseen syntyykin Erikin tarpeesta kehittää itseään ja siinä sivussa myös ravintola-alaa.

Uutta tuulta saanut Vuoden Kokki 2010 –kilpailu on kolmiosainen. Esikarsinta on tapahtunut ennalta määrättyjen raaka-aineiden pohjalta toteutettujen ruokaohjeiden perusteella. Ohjeet on pitänyt toteuttaa lautasannoksina ja reseptiikan sekä annoskuvien perusteella esiraati on valinnut 12 semifinalistia. Ravintola Hermannissa työskentelevä Erik Mansikka selviytyikin semifinaaliin 40 kokin joukosta!

Alkutalven aikana tuomaristo vierailee arvioimassa semifinalistien valmistaman kilpailumenun näiden työpaikoilla tai heidän valitsemassaan keittiössä. Semifinaalista pääsee kuusi kilpailijaa finaaliin, joka järjestetään maaliskuussa Gastro –messuilla. Helmikuussa saadaan tietää, mitä tuomarit ajattelevat vierailustaan Hermannissa sekä Erikin kehittämistä ja toteuttamista ruoka-annoksista. Erikin tavoitteena kilpailussa on finaaliin pääsy ja tietenkin Vuoden Kokki 2010 –kilpailun voitto!

Esperto toivottaa Erikille Onnea ja Menestystä semifinaaliin!
www.vuodenkokki.fi